En el marco de la 16° Fiesta Provincial del Olivo, el día 23 de Marzo se llevará a cabo el tradicional Concurso de cocina. El mismo se desarrollará en el Vivero Parque Municipal bajo el nombre de "Cocina a Fuego". Los postulantes previamente inscriptos, deberán adecuarse al reglamento interno (que deberán leer y aceptar) para la competencia cuya participación estará supeditada a un CUPO LIMITADO. Se seleccionarán los primeros 8 inscriptos vía mail previo al evento.

Se premiarán los primeros 3 puestos, evaluados por chefs calificados.

REGLAMENTO INTERNO CONCURSO COCINA A FUEGO

DOMINGO 23 DE MARZO 2025

Términos y condiciones:

Podrán participar del Concurso de cocina aquellos aspirantes que completen el formulario de inscripción. Quedarán seleccionados de acuerdo al orden de inscripción, según el cupo preestablecido. Los mismos serán notificados vía mail o por teléfono.

1. Los concursantes deberán utipzar carne de cerdo como ingrediente principal, pudiendo optar por cualquier corte y técnica de cocción, tales como al disco, asador, u otras modapdades que estimen convenientes.

2. Los participantes podrán contar con colaboración; no más de (1) un ayudante designado por el mismo.

3. Los platos deberán presentar un acompañamiento o guarnición, fría o capente dependiendo de la elección de cada participante.

4. Para la preparación del acompañamiento o guarnición se podrá utipzar plancha, parrilla o cualquier otro utensipo que epjan.

5. Debe tener presente que el elemento indispensable es el aceite de opva, el cual puede ser utipzado para reapzar un adobe, una vinagreta, una salsa, en la guarnición, etc.

6. Se presentará Un único Plato por participante.

7. Los participantes tendrán un máximo de 4 horas para reapzar la cocción; podrán encender el fuego en el horario que cada uno epja; pero será condición necesaria presentar los platos a las 16 momento en que será de la jura.

8. Conservar y cuidar el espacio que les fue asignado.

9. Deberán tener todos los elementos e ingredientes necesarios a utipzar durante la cocción.

10. Para la evaluación serán determinantes, el uso de aceite de opva como condición ineludible, el sabor, estructura, consistencia, la armonía y el contraste de aromas, la originapdad, equipbrio entre los diferentes elementos, la interpretación del tema, las técnicas utipzadas, el profesionapsmo, las recetas y la presentación.

11. La leña (olivo) será provista por la organización en partes iguales; o cada uno podrá llevar su propia leña a elección.

Se entregarán certificados a todos los participantes y se premiaran los 3 primeros puestos.